Il pomodoro, ortaggio guardato con sospetto da botanici e medici per almeno tre secoli, fu importato dalle Americhe e quindi non era presente negli orti medievali. Oggi per noi è difficile pensare a un piatto di pasta senza un po' di pomodoro, ma intanto quello della pasta al pomodoro fu una "conquista" piuttosto recente e inoltre nel medioevo c'erano altri e altrettanto gustosi modi per condire la pasta. Marialuisa Cecere ci racconta queste due storie, del pomodoro e della pasta, esemplificando, al termine, un buon modo per cuocere e condire la pasta come si usava nelle tavole ricche del '400.